POTAJE DE VIGILIA.

 INGREDIENTES.

500 g. de garbanzos.

200g.de judías blancas.

300 g.de espinacas.

400 g.de bacalao.

Aceite de oliva. 

Una cebolla .

Un puerro.

Huevos. 

Pimentón.

Cominos, laurel, Sal,  Pan frito. Dos dientes de ajo.

Poner  los garbanzos a remojo la noche antes.

Poner el bacalao a remojo la noche antes.

Elaboración:

Poner las judías con el agua fría, una vez que esté caliente añadir los garbanzos, dos cucharadas de aceite, una hoja de laurel y dejar que se cocine a fuego lento, seguidamente añadir el bacalao.

Poner en una sartén 150, ml de aceite, pochar la cebolla y el puerro previamente troceados, cuando el sofrito esté listo, añadir una cucharada de pimentón, con cuidado que no tenga mucha  temperatura, para que no se queme el pimentón :